Speisekarte

Unsere Menüempfehlung

Hausgebeiztes schottisches Lachsfilet
Dill-Senf-Mousse | Gurken-Minz-Sorbet
Suppentrilogie
Seeteufel
asiatisches Venere-Risotto | Grünes Gemüse | Zirtonengrasschaum
Kichererbsenbällchen | Ratatouille | Joghurtdip
Lammrücken (AUS) mit Kräuter-Senfkruste
Olivenjus | Bärlauchschupfnudeln | Ratatouille
Dessertvariation
Käseauswahl
Früchtebrot | Feigensenf

3 Gang Menu CHF 73.- 4 Gang Menu CHF 86.- 5 Gang Menu CHF 98.- 6 Gang Menu CHF 115.- Menu komplett CHF 125.- Menu mit Weinbegleitung pro Gang CHF 8,-

Vorspeisen

Gemischter Blattsalat vom Lindenhof in Mels
Bärlauchdressing ǀ knusprige Pininenkerne
CHF 10,- mit gebratenen Rinderfiletstreifen (IE/AU) und Spargel CHF 18,-
als Hauptgang 35,-
Hausgebeiztes schottisches Lachsfilet
Dill-Senf-Mousse | Gurken-Minz-Sorbet
CHF 22,-
Rindercarpaccio
Basilikumpesto | marinierter Spargel | Grana Padano Espuma
CHF 18,-

Suppen

Rote Currysuppe ǀ Krevettenspiess (VN) CHF 15,-
Tafelspitzconsommé | hauchdünner Waldpilzravioli CHF 15,-
Spargelcrèmesuppe | grüner Schaum CHF 14,-
Suppentrilogie
Currysuppe | Tafelspitzconsommè | Spargelcrèmesuppe
CHF 19,-
Als Hauptgang 34,-

Vegetarische Gerichte

Kichererbsenbällchen | Ratatouille | Joghurtdip CHF 31,-
Als Vorspeise CHF 18,-
Weisser und grüner Spargel vom Lindenhof in Mels
Neue Kartoffel | Sauce Hollandaise
CHF 35,-
Als Vorspeise CHF 21,-

Fisch- und Krustentiergerichte

Seeteufel (GB)
asiatisches Venere-Risotto | Grünes Gemüse | Zirtonengrasschaum
CHF 46,-
als Vorspeise 28,-
Ganze Seezunge (FR) vom Grill in zwei Gängen serviert
Sauce Hollandaise | Blattspinat | Reis
CHF 54,-

Fleischgerichte

Zweierlei vom Kalb
Am Stück gebratener Rücken | geschmorte Backe
Herzoginkartoffel ǀ Frühlingsgemüse
CHF 55,-
Lammrücken (AUS) mit Kräuter-Senfkruste
Olivenjus | Bärlauchschupfnudeln | Ratatouille
CHF 48,-
Surf ‘n‘ Turf
Swiss Prime Schweinerack ǀ geschmorter Pulpo (MA)
Chimichurri ǀ mediterranes Kichererbsen-Gemüseragout | Chorizo
CHF 47,-
Zweierlei von der Perlhuhnbrust (FR)
glacierter Lollipop und gebratene Brust
gefüllte Morchel | Frühlingsgemüse | Tagliatelle
CHF 43,-
Rinderfiletsteak (IE/AU) vom Grill
mit zwei Beilagen und einer Sauce nach Wahl
200 g CHF 58,- 150 g CHF 47,-
Wiener Kalbsschnitzel mit zwei Beilagen nach Wahl CHF 41,-
Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit Rösti CHF 43,-

Süssspeisen

Erdbeere & Rhabarber
Erdbeerparfait | eingelegter Rhabarber | Erdbeersponge
CHF 16,-
Schokoladen Tarte | Mango-Chili-Chutney | Mangoglace CHF 15,-
Créme Brûleé | Waldfruchtsorbet CHF 16,-
Dessertpotpourri CHF 25,-

Käse

Käseauswahl vom Wagen
Früchtebrot | verschiedene Dips
CHF 16,-
Zum Dessert und Käse empfehlen wir Ihnen einen roten Portwein
oder oder ein Glas Süsswein.
* Soweit nichts anderes vermerkt, verwenden wir nur Schweizer Fleisch aus artgerechter Haltung
Besuchen Sie uns auch im Schlössli Sax!