Speisekarte

Unsere Menüempfehlung

Rindertatar (IE/AU)
Basilkum-Espuma | Tomatensorbet | Grana Padano
Suppentrilogie
Jakobsmuscheln (US/CA)
Erbsen | grüner Spargel | Beurre Blanc
Offene Lasagne
Eierschwämmli | Cherrytomaten | Frühlingszwiebel
Duette vom Lamm
gebratenes Karree (CH/IE) | geschmorter Gigot
Cous Cous | mediterranes Gemüse | Rosmarin-Honigsauce
Dessertvariation
Käseauswahl
Früchtebrot | Feigensenf

3 Gang Menu CHF 73.-
4 Gang Menu CHF 86.-
5 Gang Menu CHF 98.-
6 Gang Menu CHF 115.-
Menu komplett CHF 125.-
Menu mit Weinbegleitung pro Gang CHF 8.-

Vorspeisen

Gemischter Blattsalat
Himbeerdressing | Croûtons
CHF 10.-
mit gebratenen Rinderfiletstreifen (IE/AU) und EierschwämmliCHF 18.-
als Hauptgang CHF 35.-
Jakobsmuscheln (US/CA)
Erbsen | grüner Spargel | Beurre Blanc
CHF 22.-
als Hauptgang CHF 44.-
Rindertatar (IE/AU)
Basilkum-Espuma | Tomatensorbet | Grana Padano
CHF 21.-

Suppen

Rote Currysuppe | Krevettenspiess (VN)
CHF 15.-
Ochsenschwanzconsommé | Ochsenschwanztaler
CHF 15.-
Tomatencrémesuppe | Burrata
CHF 14.-
Suppentrilogie
Rote Currysuppe | Ochsenschwanzconsommé | Tomatencrémesuppe
CHF 19.-
als Hauptgang CHF 34.-

Vegetarische Gerichte

Gemüse-Tempura
Tentsuyudip | Chili-Aioli
CHF 29.-
als Vorspeise CHF 18.-
Offene Lasagne
Eierschwämmli | Cherrytomaten | Frühlingszwiebel
CHF 35.-
als Vorspeise CHF 21.-

Fisch- und Krustentiergerichte

Swiss Alpin Lachsfilet aus Graubünden
Basilikumrisotto | Zucchettiblüte
CHF 45.-
als Vorspeise CHF 28.-
Ganze Dorade (GR)
Oliven-Tapenade mit getrockneten Tomaten
Blattspinat | Thymian-Bratkartoffel
CHF 44.-

Fleischgerichte

Zweierlei vom Kalb
Am Stück gebratener Rücken | geschmorte Backe
Kartoffelwürfel | buntes Gemüse
CHF 55.-
Duette vom Lamm
gebratenes Karree (CH/IE) | geschmorter Gigot
Cous Cous | mediterranes Gemüse | Rosmarin-Honigsauce
CHF 46.-
Perlhuhnbrust (FR)
Eierschwämmli | Sommergemüse | Tagliarini
Kräuterschaumsauce
CHF 36.-
Rinderfiletsteak (IE/AU) vom Grill
mit zwei Beilagen und einer Sauce nach Wahl
150 gr. CHF 47.-
200 gr. CHF 58.-
Wiener Kalbsschnitzel mit zwei Beilagen nach Wahl
CHF 41.-
Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit Rösti
CHF 43.-

Süssspeisen

Knuspriger Cannelloni mit weissem Schokoladen-Espuma
Erdbeersorbet | Erdbeer-Minz-Salat
CHF 16.-
Schokoladentarte
Passionsfrucht-Kalamansisorbet | Joghurtmousse
CHF 16.-
Vanille Créme Brûleé | Cranberry-Sauerkirschsorbet
CHF 16.-
Dessertpotpourri
CHF 25.-

Käse

Käseauswahl vom Wagen
Früchtebrot | verschiedenen Dips
CHF 16.-
Zum Dessert und Käse empfehlen wir Ihnen einen roten Portwein oder ein Glas Süsswein.
Soweit nichts anderes vermerkt, verwenden wir nur Schweizer Fleisch aus artgerechter Haltung
Alle unsere Gerichte können Spuren von folgenden Inhaltsstoffen enthalten.
Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unser Personal.

A: für glutenhaltiges Getreide
B: für Krebstiere- und -erzeugnisse
C: für Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D: für Fisch- und Fischerzeugnisse (außer Fischgelatine)
E: für Erdnüsse und –erzeugnisse
F: für Soja (-bohnen) und –erzeugnisse
G: für Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
H: für Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
L: für Sellerie und –erzeugnisse
M: für Senf- und Senferzeugnisse
N: für Sesam-Samen und –erzeugnisse
O: für Schwefeldioxid und –erzeugnisse
P: für Lupinen und daraus hergestellte Produkte
R: für Weichtiere wie Schnecken, Muscheln und daraus hergestellte Erzeugnisse
Besuchen Sie uns auch im Schlössli Sax!